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tartes aux pommes tièdes au coulis de myrtilles
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Temps de préparation : 1 h Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : - 250 g de farine - 300 g de beurre - 50 g de sucre glace - 50 g de poudre d'amandes - 250 g de myrtilles - 100 g de sucre semoule - 2 pommes golden - cannelle - 1 oeuf |
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Préparez la pâte
- Faites une pâte feuilletée avec 250 g de farine, un petit verre d'eau, une pincée de sel et 250 g de beurre.
Préparez la crème d'amandes
- Mélangez 50 g de beurre avec le sucre glace afin d'obtenir une pommade.
- Ajoutez la poudre d'amandes et l'oeuf.
- Mélangez bien.
Préparez les tartes
- Émincez les 2 pommes.
- Étalez la pâte.
- Taillez 4 ronds de 10 cm de diamètre.
- Mettez un peu de crème d'amandes.
- Rangez les pommes émincées sur la crème.
- Badigeonnez-les de beurre fondu.
- Saupoudrez de cannelle.
- Passez au four 30 mn.
Préparez le coulis de myrtilles
- Cuisez les myrtilles avec 100 g de sucre semoule pendant 15 mn.
- Passez au chinois.
- Laissez refroidir.
Présentez les tartes
- Dressez les tartes sur des assiettes individuelles.
- Servez-les tièdes avec une saucière de coulis de myrtilles.
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- Un Coteaux du Layon. |
Astuces ou conseils
- Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser de la pâte congelée. |
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