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gratin de lasagnes sauce à la viande

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500 g de lasagnes
- 125 g de beurre
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge
- 3 oignons
- 800 g de viande de boeuf hachée
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 1 grande boîte de tomates entières pelées
- 2 verres d'eau
- fromage râpé




- herbes de Provence
- sel
- poivre



Pour la béchamel

- 1 litre de lait entier
- 50 g de farine
- 70 g de beurre
- noix de muscade
- poivre 		gratin de lasagnes sauce à la viande
Recette testée par labonnebouffe

- Pelez l'oignon.
- Hachez-le grossièrement.
- Chauffez ensemble le beurre et l'huile dans une sauteuse.
- Mettez-y à dorer l'oignon doucement pendant 10 mn.
- Ajoutez la viande jusqu'à ce qu'elle brunisse.
- Salez.
- Poivrez.
- Ajoutez les 2 verres d'eau, le vin, le concentré de tomate et 2 pincées d'herbes de Provence.
- Laissez cuire à feu doux dans la sauteuse couverte pendant 30 mn (si vous voyez que la sauce épaissit trop en cours de cuisson, allongez-la de temps en temps avec un peu d'eau).
- Préparez une béchamelIngrédients
- 70 g de beurre
- 1 litre de lait entier
- 50 g de farine
- Noix de muscade
- poivre

Recette
- Faites un roux composé de 50 g de beurre et de la farine.
- Laissez cuire 1 mn et ajoutez le lait.
- Tournez au fouet jusqu'à ébullition.
- Assaisonnez de sel, poivre et une trace de noix de muscade.
- Laissez mijoter une demi-heure tout en remuant de temps en temps.
- Ajoutez une cuillerée de beurre avant de l'utiliser..
- Faites cuire les pâtes à grande eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive.
- Égouttez-les bien.
- Dans un plat allant au four, disposez en couches alternées, les pâtes, la sauce, la béchamel en terminant par une couche de sauce.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Mettez pendant environ 10 à 15 mn à four chaud thermostat 8 (240° C).
- Sortez les lasagnes du four lorsque celles-ci sont gratinées.

- Un vin rouge de Provence.
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