far aux pruneaux

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500 g de pruneaux
- 2 cuil. à soupe d'armagnac
- 125 g de sucre
- 80 g de poudre d'amandes
- 1 cuil.1/2 à soupe rase de maïzena
- 3 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 5 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 10 g de beurre

- Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180° C). - Mettez les pruneaux à mariner avec l'armagnac dans un plat de cuisson beurré.
- Mélangez le sucre, la poudre d'amandes et la maïzena dans un saladier.
- Faites une fontaine.
- Ajoutez les oeufs.
- Mélangez pour avoir une pâte homogène.
- Incorporez la crème fraîche.
- Mélangez avec un petit fouet.
- Versez le mélange obtenu sur les pruneaux.
- Placez le plat dans le four préchauffé.
- Cuisez 30 mn.

- Un blanc doux.

Astuces ou conseils

- Choisissez, de préférence, un plat permettant de juste recouvrir les pruneaux pour qu'ils ne se concentrent pas au fond.

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