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cuisses de dinde à la méridionale

Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients pour 6 personnes :

- 2 cuisses de dinde moyennes
- 1,8 kg de pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 4 tomates
- 3 oignons
- 2 carottes
- 3 têtes d'ail
- 1 bouquet garni
- 15 cl d'huile d'olive vierge




- sel
- poivre




cuisses de dinde à la méridionale
Recette testée par labonnebouffe

- Lavez tous les légumes.
- Épluchez-les.
- Coupez les tomates en quartiers.
- Émincez les poivrons, les oignons et les carottes.
- Divisez les têtes d'ail en gousses sans les peler.
- Dans une sauteuse, faites revenir les cuisses de dinde dans l'huile d'olive.
- Retirez-les.
- Dans la même huile, faites suer les poivrons, les oignons, les carottes et les gousses d'ail en chemise.
- Ajoutez les tomates.
- Déposez la volaille dessus.
- Couvrez la sauteuse.
- Cuisez 20 à 25 mn.
- Incorporez les pommes de terre et le bouquet garni.
- Salez.
- Poivrez.
- Laissez cuire encore 40 à 45 mn.

- Un Saint-Emilion de Côte, Chinon, Bourgueil, Cahors, Château-Neuf du pape.
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