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clafoutis aux cerises
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Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 45 mn Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de cerises noires - 4 oeufs - 125 g de sucre - 80 g de farine - 60 g de beurre - 25 cl de lait - 1 sachet de sucre vanillé - sel |
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 Recette testée par labonnebouffe |
- Travaillez les oeufs battus et le sucre.
- Ajoutez une pincée de sel, la farine tamisée.
- Mélangez bien le tout avec le fouet.
- Quand le mélange est lisse, ajoutez 30 g de beurre fondu et le lait.
- Beurrez un plat allant au four.
- Disposez-y les cerises.
- Recouvrez-les de pâte.
- Parsemez la surface de noisettes de beurre (30 g).
- Enfournez thermostat 7 (210° C - Gn2b).
- Laissez cuire pendant environ 45 mn tout en surveillant la cuisson de temps en temps.
- Saupoudrez de sucre vanillé.
- Laissez refroidir.
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- Un vin blanc doux. |
Astuces ou conseils
- Surveillez bien sa cuisson à partir de 40 mn car, dans les 5 dernières minutes, la pâte va prendre rapidement une teinte foncée. |
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