chavignols grillés

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 12 à 13 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

- 6 crottins de Chavignol
- 3 tranches de pain de campagne
- 1 chicorée frisée
- 15 cl de vinaigrette à l'huile de noix
- 12 à 18 cerneaux de noix

- Mettez les cerneaux de noix dans le fond d'un saladier.
- Mouillez avec la vinaigrette.
- Mélangez et laissez macérer les noix.
- Ajoutez la salade seulement au moment de servir.
- Découpez à la base de chaque fromage une tranche d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
- Découpez dans le pain de campagne 6 toasts légèrement plus grands que les crottins.
- Posez sur chacun un fromage.
- Rangez le tout dans un plat en terre.
- Mettez à four chaud thermostat 7 (230° C) pendant 8 mn.
- Allumez le grilloir de four.
- Surveillez la cuisson.
- Comptez encore 4 à 5 mn.
- Servez les chavignols chauds en même temps que la salade aux noix.

- Un rosé.

Astuces ou conseils

- Choisissez de préférence des chavignols à pâte souple et allumez le four 10 mn à l'avance.

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